Bubur Kacang Hijau

Disaat pagi, biasanya orang ingin memakan makanan yang hangat dan tidak terlalu kenyang diperut. Untuk itu sering sekali orang-orang lebih memilih makanan semacam bubur ayam, bubur sum-sum, dan bubur kacang hijau. Umumnya orang sarapan pagi dengan bubur ayam dan tidak sedikit pula orang yang sarapan dengan bubur kacang hijau, karena rasanya yang manis. Dengan berbagai campuran didalamnya, yang terdiri dari Kacang hijau, ketan merah, dan santan.

Makanan khas Nusantara ini sangat dikenal dengan rasa yang manis dan tektur yang lunak, bahkan anak-anak pun suka dengan bubur kacang hijau ini. Makanan ini bisa dimakan saat hangat maupun dingin, karena bisa ditambahkan es batu jika ingin. Kita bisa membuat dan mencobanya dirumah, jadi Anda bisa membuat dan memakan Bubur kacang hijau ini kapanpun tanpa pergi-pergi keluar rumah. Mari kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg kacang hijau
  • 1/4 kg ketan hitam
  • 1/4 kg gula jawa
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 lb daun pandan dan ikat simpul
  • Air secukupnya
  • 750 ml santan
  • 1 sdt garam

 

Cara pembuatannya:

  1. Rendam Kacang hijau & ketan semalaman. Kemudian cuci bersih & tiriskan.
  2. Rebus kacang hijau bersama daun pandan serta gula sampai matang dan menyusut. Setelah itu masukkan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan air 100 ml. Lalu aduk dan masak sampai mengental dan menyusut. Kemudian Angkat dan sisihkan.
  3. Rebus ketan hitam beserta daun pandan dan gula, sampai matang lalu menyusut. Setelah itu masukkan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan air 100 ml. Selanjutnya aduk dan masak sampai mengental dan menyusut. Lalu angkat dan sisihkan.
  4. Rebus santan, beri garam, aduk sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.
  5. Tata dalam mangkuk kacang hijau & ketan hitam, Kemudian siram dengan saus santan. Dan siap untuk disantap

Leave a Comment